クリームパン - ヒコビビッと。

パンと言えばクリームパン。

パン作りも少しづつですが慣れてきました。自分でこねて作るパンはとても労力が要ります。パン屋さんでは、成型前まで機械で作ってますが、そうでないと身体が全く持ちませんね。

今日は食べたいなーって思っていたクリームパン作りに挑戦です！昔からパン屋さんに並ぶクリームパン。とろりとしたクリームが溜まりませんよね。あれが家でも食べれたら最高ですよね(*´꒳`*)

パンは三度の発酵待ちがあります。発酵させてはパンをこね、そしてまた発酵。成型するまでに二回の発酵待ちです。しかも何十分もの。

せっかちの人には作れませんね。待つそして待つです。それを乗り越えた者だけが、あの焼き立てホカホカの柔らかいパンに辿り着けるんですから(´｡✪ω✪｡ ` )

パンの発酵の途中で、カスタードクリームを作ります。鍋が焦げないように、ずっと弱火で混ぜ続けるのが大変。私は丁度お昼どきだった事もあり、うどんを作ってしまいまして、何とお鍋を木べらで混ぜながら、隙を付いてうどんを食べると言う荒業で頑張りました笑

即座にうどんを啜りながら、すぐ木べらで混ぜるを繰り返し、全然うどんを楽しむことなくお昼ご飯は終わってしまいました…。悲しい( ･-･̥ )

成型したパンの最後の発酵を待ち、発酵を終えたパンを見た時、とてもふっくらとしていて、それだけですごく美味しそうでした！お店で見かけるグローブみたいなクリームパンの形です。

焼いてる時に、中のクリームが沸騰してパンの生地を破って外に出ないように、パンに切れ目を入れるのです。そしたら沸騰しても飛び出して来ないそうで。昔からパンを作ってきた方々が理に適った形を模索して、そしてこの形を作ったんですね。素晴らしい歴史ある形だなーって、感動してしまいました！始めはあんぱんみたいに、丸型のクリームパンにしたかったんですが、そちらのが生地が爆殺する可能性が高いので、汚いパンになるかもしれないので、グローブ型しかないなと、私も理由を聞いてこちらにしました(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ

焼き上がったパンの綺麗な色ー！お店で見ていたクリームパンです！

美味しそう〜！

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